| 过度包装为谁，因何而“过度”？ |
近几年云南普洱茶走俏大江南北，品饮者猛增，收藏者数量大有压过东南亚爱好普洱的“先民”们，阵势和普及度更是压倒了百年前就曾经为皇家贵胄钟爱年代时期的普洱茶热。纵观普洱茶兴衰历史不难得出这样的结论：社会动荡民不聊生普洱茶则衰，国泰民安百姓殷实普洱茶则兴。因此，普洱茶走俏大江南北，是当今国泰民安百姓殷实的具体写照，当惬意细品香茶享受生活才是。
媒体报道，广东某市普洱茶收藏者竟有200万之众，他们少则收藏几吨，多则几十吨，且人数还在增加。近期拍卖会上，几两老茶拍出十几万，5斤来重老茶拍出了100多万天价，至于解放后在故宫“出土”的几吨贡茶，保存到今天的已成了无价文物。惊人的升值空间加上...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-09-17 16:22:32 |
浏览 (6729) |
|
| 普洱茶形式多样的包装史 |
普洱茶按不同的品种、销路和对象，有不同的包装，有藏销茶包装，紧压茶包装，出口普洱茶包装和国内销茶包装，由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶，每蓝装十五筒，两蓝为一担称“平担”与“圆茶”、“砖茶”的装法相同，只是蓝形长或方，或大或小，肖有不同而已，而取到面甸再转运西藏的“紧茶”，行运低印光之后，必须再加麻包，并且打明标记牌号，才能送交船运，也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的，待军运加嶙崩之后，还须再用牛羊兽皮之类加包，才能运入西藏，这种包装费用非常的高。
...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-30 17:01:54 |
浏览 (7697) |
|
| 普洱茶的陈化条件 |
必须在干仓陈化 干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。
温度不可骤然变化 仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱茶，此种情形在香港的茶库时有发生。
避免杂味感染 茶叶最易吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，也应力求贮放环境清洁、无杂味。
利用竹箬包装 “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”（《茶疏》明许次纾）。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-30 16:37:33 |
浏览 (6757) |
|
| 普洱茶生茶与熟茶的制作过程 |
2004年整个普洱茶市场方兴未艾，大陆、马来西亚、日本、韩国等地需求量大增，拓展与销售情形远超出所有业界的想象。而目前市场需求有二极化现象，虽然所有茶品都有供不应求现象，但古董茶价格攀升最快，而新茶价格也不断大幅上扬；虽然所有古董茶皆为生茶饼，导致消费者收藏普洱茶是以生茶饼为主要对象，然消费者品饮消耗掉的仍旧以熟散茶、熟砖与熟饼为主。
以笔者几年来不断深入云南各茶区，不断针对季节与制程对普洱茶品质的影响进行研究探讨。依个人见解，现阶段茶厂对于各季节茶菁制茶思维，春茶香浓质重、口感饱满，适合在云南旱季时节制作生茶；十月中旬以后的谷花茶，质地虽重，但口感偏苦，比较适合与春茶混拼做生茶品...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-28 09:56:28 |
浏览 (7894) |
|
返回首页
制作
